碘的作用大
人体需要多种微量元素,碘是其中非常重要的一种,它对人体的健康有着不容小视的作用。人体中的碘主要存在于甲状腺内,是合成甲状腺素的重要材料。只有身体中的碘含量充足,身体才能合成足够的甲状腺素,促进神经发育,进而促进智力发育。所以,科学家们把碘称为“带智慧的微量元素” 。
婴幼儿阶段是宝宝身体发育及大脑发育的关键时期,此时碘摄入量不足,容易造成宝宝生长发育迟缓,同时,由于脑细胞发育受损,宝宝的智力会变得迟钝,表现为各种程度的智力障碍,而这些影响是宝宝成年后补再多的碘也消除不了的。
含碘食物食用小窍门
1. 不要长期吃菜花和圆白菜
菜花和圆白菜会在一定程度上影响碘的吸收,如果长期让宝宝吃这两种蔬菜,宝宝就会有缺碘的危险。因此,家长要记得经常给宝宝更换青菜品种。
2. 食用含碘的海产品后不要立即吃柿子、葡萄、山楂或石榴
上述水果会与海产品产生不良反应,一起食用会引起呕吐、腹泻等症状。
3. 海带适宜与豆腐同煮
豆腐中含有一种特殊物质,这种物质能促进脂肪分解,但同时也会促进人体内碘的排出。如果将豆腐与海带同煮,就可以避免这种不足,使食物发挥更高的营养价值。
制作含碘营养餐
1. 紫菜海藻汤
紫菜、海藻各
2. 紫菜萝卜汤
紫菜
3. 海带炖肉
海带